特典・ご案内
愛媛瀬戸内の食材をふんだんに使用し、和洋の融合を表現した瀬戸内満喫コース。
松山の名物真鯛を始め、その時の旬の鮮魚を御造りでご用意しております。
お魚料理とお肉料理は2つの食材を1つのお皿に盛り付け、
メインのお料理を4種類お楽しみいただけます。
結びには南部鉄で炊き上げた松山鯛飯をお持ちします。
瀬戸内の素材を思う存分にお楽しみください。
【夕食】※3~5月の一例
御挨拶:嶺岡豆腐愛媛県産釜揚げしらすのコンフィ 蜜柑ソース
旬菜:松山鶏のパテドカンパーニュ蛤の桜ジュレ菜の花とホタルイカのオレンジグレモラータ
御造里:鮮魚造り
スープ:オマール海老と春野菜のポタージュアンサンブル
鮮魚:愛媛の郷土食材フカと鰹のフリール 七折れ梅ソース 帆立とキャビアのカクテル
お口直し:東方美人
御肉:伊予牛と松山鶏グリエ塩麹と赤ワインの2種ソースかけ
御飯:茶玻瑠の釜鍋鯛めし
デザート:玉露のアラモードと桜サブレ
※お造里は仕入れ状況により他の鮮魚になる場合がございます。
※こどもAはお子様用の会席料理になります。
※こどもBはお子様ランチになります。
【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー(お選びいただけません)
■お食事場所
夕食・朝食:レストラン
※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要