特典・ご案内
茶玻瑠のスタンダードコース
愛媛瀬戸内の食材と季節の素材を和洋の融合で表現したコース。
松山の名物真鯛の御造里や、瀬戸の鮮魚。
メインは選べる地のものの甘とろ豚や松山鶏を新しい表現で仕上げました。
○選べるお肉○
ジューシーで柔らかさが特徴的な愛媛のブランド 『甘とろ豚』
もしくは
ハーブで育てた臭みの無い肉質の良い愛媛県産 『松山鶏』
※ご希望のお肉料理をお選びいただき、「備考欄」にご記載ください。
記載がない場合は「甘とろ豚」でご用意させて頂きます。
※当日の変更は致しかねます。
【夕食】※6~8月の一例
御挨拶:松山茄子とトロ鰯のコンフ
旬菜:松山鶏パテドカンパーニュ夏野菜瀬戸蛸の伊予風バーニャ
御造里:鮮魚の造り
スープ:米麹と南瓜のビシソワーズ
鮮魚:愛媛県産鱸 アーモンドの松笠焼き ディアボロソース山椒の香り
お口直し:東方美人
御肉:松山鶏のスーヴィッド生姜と大葉のビネグレットオレンジソルト添え
OR甘とろ豚のスーヴィッド生姜と大葉のビネグレットオレンジソルト添え
御飯:鯛めし
デザート:ババロアと桃のコンポート
※こどもAはお子様用の会席料理になります。
※こどもBはお子様ランチになります。
【朝食】
ブッフェまたはセットメニュー(お選びいただけません)
■お食事場所
夕食:2階「茶寮 花小路」
朝食:3階「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」
※駐車料金880円(税込)、入湯税150円別途要