特典・ご案内
外資系ホテルで培ったコンテポラリーなフレンチが持ち味であるシェフのモットーは「五味を取り入れることを意識して、変化と驚きのある料理を楽しんでいただくこと」
食材同士を豊かな発想で組み合わせ考案したメニューをお楽しみください。
■食物アレルギー対応について■
本メニューは、特定原材料等28品目に含まれる、卵/乳/小麦/牛肉/鶏肉/豚肉/大豆/ゼラチン/オレンジ」(4、5月メニューには追加で蟹、アーモンド)(6、7月メニューには追加でえび、鮭)が該当いたします。
・該当食材のアレルギーをお持ちのお客様は本プランのご予約はお控えください。
・提供メニューに対する調理方法の変更や、別の食材に変更するなどのご要望にはお応えしかねます。
・ご理解いただけた場合、アレルギーなしと備考へご記入ください。
【ご夕食】
ご夕食時間は17時15分~
【4月、5月のメニュー】
■アミューズ:鰆の燻製と野菜のグレッグ
■プルミエ:春キャベツのラグーとフォアグラのポワレと生ハムと
■ドゥジェーム:子羊の腿肉のロティ 茄子のフリットとシジミのジュ
■ポワソン:白身魚と”あおさ”のミルフィーユ 蟹のクレームドトマト
■ヴィアンド:黒毛和牛のステーキ 2種の”明治屋醤油”と雲丹
■デザート:苺のシュークリーム
【6月、7月のメニュー】
■アミューズ:八角風味のビーフジャーキー ザジキソース
■プルミエ:赤海老と蛤のアヒージョ ライム風味 スモークサーモンのチーズソース
■ドゥジェーム:豚頬肉の煮込みとフォアグラのポワレ
■ポワソン:白身魚のポワレと小海老のタルタル ミニトマトのコンフィーとバジル
■ヴィアンド:黒毛和牛のステーキ フォンドヴォーとツブ貝のエスカルゴバター
■デザート:メロンのコンポートとヴァニラ
※お子様は年齢に準じた洋食メニューのご用意となります。
【ご朝食ブッフェ】
2024年3月8日よりリニューアルオープン!
ライブカウンターではスライサーで削る極薄生ハムやギリシャの150年前の壺で焼く旬魚をお楽しみください。葉もの野菜にカッテージチーズや、オリーブをトッピングしてギリシャ風サラダにアレンジも。
▼朝食営業時間/平日・土曜日7:30~9:30L.O(10:00閉)※繁忙日は7:00~